Mexicana
Tacos de carne asada con nopales
40 min · 4 porciones · Para toda la mesa
Receta general. No es un plan de alimentación ni consejo médico.
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Ingredientes
- 700 g (24.7 oz) arrachera o falda de res
- 45 ml (0.19 cup) jugo de limón
- 3 diente dientes de ajo picados
- 2 cdita comino molido
- 1 cdita sal
- 15 ml (0.06 cup) aceite de oliva
- 400 g (14.1 oz) nopales limpios y en tiras
- 12 pieza tortillas de maíz
- 1 pieza cebolla blanca picada
- 20 g (0.7 oz) cilantro picado
- 2 pieza jitomates maduros picados
- 1 pieza jalapeño picado, opcional
- 400 g (14.1 oz) frijoles negros cocidos, escurridos
Alérgenos
Esta receta no incluye nueces, lácteos, gluten ni huevo.
Pasos
- Mezcle la carne con jugo de limón, ajo, comino, sal y aceite. Déjela reposar mientras calienta un sartén o el asador.
- Mezcle los jitomates con una cucharada de cebolla y cilantro. Deje el jalapeño fuera del tazón que pondrá en la mesa para los niños.
- Dore la carne hasta el término que usted prefiera. Déjela reposar y córtela en tiras delgadas contra la fibra.
- En el mismo sartén, cocine los nopales con una pizca de sal hasta que estén suaves y ya no babosos.
- Caliente las tortillas y los frijoles. Rellene las tortillas con carne, nopales, cebolla y cilantro. Sirva la salsa y los frijoles aparte.
Para toda la mesa. Corte el bistec en tiras delgadas. Deje la salsa y el chile aparte. Las tortillas calientes se toman fácil.
Guía del plato. Guía del plato para una porción más pequeña, incluso si usted usa un medicamento GLP-1: empiece por la carne, luego los nopales, y deje el almidón en una o dos tortillas de maíz, o en aproximadamente 1/2 a 3/4 de taza de frijoles. Cocine la cantidad para la familia; los demás se sirven un plato normal. Orientación general, no un consejo médico.
Nota general. Estos consejos son para adultos que comen menos; los niños se sirven un plato normal. Sirva primero la proteína y las verduras, y después el almidón. Acompáñelo con un vaso de agua.
Nutrición por porción (estimada)
- 610 kcal
- 44 g proteína
- 9 g fibra
- 48 g carbohidratos
- 24 g grasa
- 780 mg sodio
Estimación por porción. Los valores cambian según la marca y la porción. No es un cálculo en vivo de USDA FoodData Central y no sustituye la revisión de un nutriólogo.
Recetas generales de bienestar. No son un plan de alimentación ni consejo médico. Hable con su proveedor sobre lo que usted necesita.